Folge 5 Es wird dich hart treffen, aber Protein ist nicht immer dein Freund

Shownotes

🔬 Studien & Fachliteratur:

Levine ME et al. (2014). Low protein intake is associated with a major reduction in IGF-1, cancer, and overall mortality in the 65 and younger but not older population. Cell Metabolism, 19(3):407–417. 👉 Hohe tierische Proteinzufuhr (v. a. 50–65 Jahre) = höhere Krebs- und Gesamtmortalität; ab 65 kehrt sich der Effekt um (mehr Protein schützt vor Muskelschwund). Song M et al. (2016). Association of animal and plant protein intake with all-cause and cause-specific mortality. JAMA Internal Medicine, 176(10):1453–1463. 👉 130.000 Teilnehmende über 25 Jahre: mehr pflanzliches Protein = geringere Sterblichkeit; rotes/verarbeitetes Fleisch = höheres Risiko. Budhathoki S et al. (2019). Association of animal and plant protein intake with all-cause and cause-specific mortality in Japan. JAMA Internal Medicine, 179(11):1509–1518. 👉 70.000 Japaner:innen über 18 Jahre: mehr pflanzliches Protein = weniger Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. Wastyk HC et al. (2021). Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status. Cell, 184(16):4137–4153. 👉 Fermentierte Lebensmittel (z. B. Joghurt, Kefir) reduzieren Entzündungsmarker (IL-6, CRP) und verbessern die Diversität des Mikrobioms. Zhao LG et al. (2016). Fish consumption and all-cause mortality: A meta-analysis of cohort studies. Public Health Nutrition, 19(12):2316–2328. 👉 1–2 Fischportionen/Woche senken Gesamt- und Herz-Kreislauf-Mortalität, v. a. bei fettreichen Fischen (Omega-3). Bas Kast (2018). Der Ernährungskompass – Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. München: C. Bertelsmann Verlag. 👉 Protein als „Turbo-Molekül“: in jungen Jahren nötig, im mittleren Lebensalter potenziell beschleunigender Faktor für Alterungsprozesse. Satija A et al. (2017). Plant-based dietary patterns and incidence of type 2 diabetes in US men and women. PLoS Medicine, 14(6): e1002387. 👉 Pflanzliche Kost senkt Risiko für Typ-2-Diabetes signifikant. Rohrmann S et al. (2013). Meat consumption and mortality – results from the EPIC study. BMC Medicine, 11:63. 👉 Hoher Konsum von verarbeitetem Fleisch ist mit erhöhter Gesamtmortalität assoziiert.